От известно време насам смутитата станаха доста известни. За повечето хора това е нещо като шейк, но не съвсем, и са прави. Смутито представлява гъста напитка, направена в пасатор или блендер, в която има плодове, зеленчуци или и двете. Може да се добавят още прясно или кисело мляко, фурми, чиа, мака, годжи бери, водорасли и други полезни вещества. Повечето смутита се състоят от течност (база); плодове, зеленчуци или и двете заедно; лед, когато времето навън е горещо.
Разликата между смутитата и шейковете е, че при вторите има добавена захар или сладолед. При смутито се използва сладостта на плодовете и поради тази причина е по-нискокалорично и полезно за здравето. При фрешовете също няма добавена захар, но при тях за разлика от смутитата, няма парченца плодове, а само сок.
Кога се е появило смутито?
За пръв път продажбата на смутита се е осъществила през 30-те години на 20-ти век в САЩ. По улиците са се продавали здравословни напитки, направени от смачкани на пюре плодове. 10 години по-късно са се появили и книги с рецепти, като банановото, ягодовото и ананасовото смути са добили популярност.
Има огромно разнообразие от рецепти. Дори не е нужно да следваш някаква рецепта, може да си направиш смути по твой вкус, като сложиш в пасатора/блендера продуктите, които обичаш. Ако искаш смутито ти да е сладко, трябва да наблегнеш на сладките плодове, ако искаш да се отървеш от излишните килограми, добре е да заложиш на зеленчуците.
Смутито може да бъде по-течно или гъсто, като това зависи от твоите лични предпочитания. Ако предпочиташ да е по-гъсто, трябва да сложиш по-малко течност, и обратното. Ако тренираш усърдно и искаш да се сдобиеш със здраво тяло, може да добавиш към смутито си протеинова пудра, както и други витамини и здравословни добавки.
Какви видове има?
Зеленчуково – при него има само или основно зеленчуци;
Плодово – при него има само или основно плодове;
Зелено – при него има по-голямо количество зелени зеленчуци – спанак, маруля и т.н;
Здравословно – при него се използват плодове и зеленчуци, които имат най-благоприятен ефект върху тялото. Идеален заместител на плодовете и здравословните добавки;
Смути за отслабване – използват се нискокалорични плодове и зеленчуци, зелен чай и кофеин, които забързват метаболизма и намаляват апетита.
Как се приготвя смути?
Когато съдържа в себе си цитрусови плодове и мляко, трябва да се консумира в същия ден, като е най-добро непосредствено, след като е направено. Някои плодове правят повече пяна, която може да отстраните с малка лъжичка, ако ви пречи. Може да консумирате смутито си директно от чашата или с помощта на сламка.
Няколко добре познати рецепти:
Бананово смути
Продукти за 2 порции:
1 банан
250мл. прясно мляко
половин чаена лъжичка канела
1 ч.л. течен мед
150мл. вода
Поставяш всички продукти в блендера и разбиваш до хомогенна смес. Добре е са използваш добре узрели банани. Може да замениш прясното с кисело мляко.
Ягодово смути
Продукти за 2 порции:
200 грама пресни ягоди
100 мл. студено прясно мляко
100 грама студено кисело мляко
2 супени лъжици течен мед
Поставяш продуктите в блендера и разбиваш до образуването на хомогенна смес. Вместо мед може да използваш агаве.
Зелено смути
Продукти за 2 порции:
100 грама пресен или замразен спанак
1 ябълка
2 моркова
половин лимон
Разбиваш всички продукти в блендера до хомогенна смес.