Апликация ни помага да проследим произхода на храната

Група словенски ентусиасти са разработили мобилно приложение, което помага на потребителите да проследят произхода на храната. Разработката е на група словенски преработватели на храни, земеделски кооператив и уеб програмист.

 

Безплатното приложение Origin Trail проследява пътя на местни храни от фермата до трапезата, съобщава българският Институт за агростратегии и иновации, който работи по кампания за изграждане на иновативно развиваща се земеделска общност в България.

 

Проследяването на хранителната верига става все по-важно за потребителите. Хората искат да знаят от къде идват месото, плодовете и зеленчуците и млечните продукти, с които се хранят. Те също така търсят и добавената стойност, например специфичния произход като планинско земеделие, високи стандарти за хуманно отношение към животните, справедливи цени за фермерите.

 

 

Проследяването на продукти обаче не е лесна задача, отбелязва съоснователят на приложението „OriginTrail” Жига Древ.

 

"Комплексните хранителни продукти" са тези, които имат няколко различни доставчици: чаша с кисело мляко може да съдържа мляко от над 100 ферми. Също така "мрежовите продукти" са тези, които могат да имат голямо разнообразие от доставчици - например производители на месо, домати и яйца, всички със своя принос за приготвянето на една лазаня.

 

"С такова разнообразие от доставчици и продукти не винаги е възможно да се даде цялата информация за произхода", отбелязва още Жига Древ.

 

Въпреки това според него тези продукти могат да бъдат местни или със специален произход и подобна информация може да се изгуби, когато препредаването й е прекъснато в рамките на веригата.

 

Затова оперативната групата „Origin Trail” приема предизвикателството да намери решение, което едновременно да бъде маркетингов и информационен инструмент за местните производители на хранителни продукти. Храните се определят въз основа на произхода на основната съставка.

 

Останалата част от статията четете в Investor.bg

Автор: Ралица Солакова