Най-скъпото кафе в света – направено от екскрементите на слонове

Света си има ново кафе, което само малцина ще имат възможността да опитат. То се слави като най-скъпото до момента, а „магическият му вкус” се дължи на материала, от което е направено – екскременти на слонове, пише ABC News.

 

И преди да почне да ви се повдига от отвращение, бързаме да поясним, че всъщност става въпрос за изхвърлени по естествен път от храносмилателния тракт на слоновете кафеени зърна от сорта тайландска Арабика, който се счита за един от най-висококачествените в света.

 

 

Новото кафе е производство на хотелската верига Anantara. Именно нейни служителите открили, че своеобразното „преработване” на кафеените зърна, чрез преминаването им през храносмилателната система на слоновете, води до впечатляващо подобряване на вкуса им.

 

Чудите се как това става възможно? Специалисти установили, че храносмилателните ензими на огромните бозайници спомагат за разграждането на протеините в кафеените зърна. Това пък води до премахването на горчивината на кафето и придаването му на „цветен и шоколадов аромат и млечен шоколадов вкус, подправен с ядки и червени плодове”.

 

До момента от новото кафе, наречено Black Ivory, са произведени едва 50 кг. Всеки от тях се продава на цена от 1100 долара. Засега Black Ivory се сервира само в хотелите от веригата Anantara в три малдивски острова и в Тайланд.

Автор: Илиана