Учени откриха, че дъвките без захар, не са толкова полезни, колкото повечето хора си мислят. "Скритият риск" идва от киселинните ароматизатори в бонбоните, напитките и дъвките без захар. Захарозаместителите- сорбитол и ксилитол намаляват опасността от кариес, но същевременно с това увеличават киселинността в устната кухина. Високото ниво на PH става предпоставка за увреждането на емайла. Този вид вещества стават още по-опасни, ако се комбинират с плодови аромати.
Д-р Сок Я отбелязва, че рекламите за храните, напитките и дъвките без захар са силно подвеждащи. Голява част от хората се успокояват, мислейки си, че приемат по-безвредни вещества. Всъщност не е точно така. Да, в действителност някои продукти не се съдържат захар, но това не означава, че те са по-малко калорични.Голяма част от продуктите "без захар" съдържат до половината от калориите на пълномаслените изделия.
Професор Деймиън Уолмсли съветва тези, които искат да избегнат разрушаването на емайла, да внимават много какво консумират. Основната му препоръка е да се избягват храни и напитки с плодов аромат.