Японско изследване установило, че киселото мляко предпазва децата от появата на кариес. Децата, която консумират кисело мляко поне четири пъти в седмицата са с цели 22% по-малко изложени на опасност от кариес от тези, които ядат кисело мляко максимум веднъж седмично. Все още не е ясно на какво се дължи този ефект. Едното предположение е, че в киселото мляко се съдържат протеини, които се свързват с повърхността на зъбите и по този начин ги предпазват от вредни киселини.

Учените изследвали всички млечни продукти, за да видят дали предпазват децата от появата на кариес. Маслото, прясното мляко и сиренето не показали въздействие, но при киселото мляко се видяло, че наистина има защитна сила. Изследването било направено сред 2000 деца, които били на три годинки.
Автор: Ралица Солакова