На 14 Февруари е Трифон Зарезан – празникът на виното. Свети Трифон се счита за пазач на лозята и празникът е в негова чест. Много велики писатели са говорили за целебните свойства на виното. Могат да се намерят най-различни книги, описващи виното като световно признато питие, оказващо благотворно въздействие върху здравето на човек. Според редица изследвания тази напитка има изключителни възможности да предпазва организма от различни заболявания. Всеки от нас би трябвало да се грижи за своето здраве. Няма по - добри мерки за това от превантивните такива. Здравето е най – важното условие за работоспособност, жизненост, самочувствие и добро настроение. Когато сме здрави можем да се фокусираме изцяло върху нашите възможности и перспективи и да реализираме целите си. Също така можем пълноценно да изживяваме и да се радваме на красивите неща около нас. От друга страна всяка една болежка притежава способността да накара човек да се съсредоточи върху нея. Така всичко в един момент може да остане на заден план. За младите разбира се, това още не е на дневен ред. Но здравият организъм е резултат от грижа и отговорност през целия живот на човека. В съвременния свят ние непрекъснато сме подложени на негативни влияния – замърсяване, различни облъчвания, заседнал начин на живот. Затова трябва да мислим за здравето си ежедневно. Трябва да внимаваме с какво се храним. Здравната култура е от първостепенна важност за качеството на човешкия живот. През 2000 г. американците са похарчили за своето здраве повече от 1 трилион и 130 млрд. щатски долара, като 121,8 млрд. от тях са вложени само в покупка на лекарства.. В САЩ  се изразходват всяка година около 14 на сто от брутния вътрешен продукт само за здравеопазване. За сравнение в страната на виното, Франция, за здравни услуги се изразходват едва 9,5 на сто от БВП. Има данни, че французите страдат по-рядко от сърдечно-съдови заболявания. Още в древността виното е било на почит. То прави хората по-искрени и открити и способства за достигане на взаимно уважение и свободен обмен на идеи и мнения. Виното подобрява кръвообращението. Както знаете то се прави от грозде, на което се дължат и по – голямата част от здравословните му ефекти. В състава на гроздето са открити повече от 800 биологично активни вещества, обуславящи положителното му влияние върху кожата и косата. То съдържа почти всички витамини, много органични киселини и минерални соли. Семките на гроздето са наситени с полезни аминокиселини. Във виното има желязо, което спомага за укрепването на организма. Друг интересен факт е, че в семките на гроздето учените са открили вещества притежаващи антиоксидантни свойства – полифеноли. Те укрепват  кръвоносните съдове, подобряват кръвообращението, пречат на образуването на тромби, забавят процесите на стареене и подпомагат оздравяването на организма.

Като говорим за пиене на някакъв алкохол, винаги трябва да обръщаме особено внимание на мярката. Виното е полезно, но само ако не се  прекалява с него. Злоупотребата с каквото и да било, винаги води до негативни последствия. Световна тенденция е тревожното снижаване на възрастта, на която хората се докосват до алкохола. Често, на празници като Трифон Зарезан, болниците приемат натровени с алкохол младежи. Това е доста обезпокояващо. Нека празникът не се превръща в драма. Ако всички внимаваме ще си изкараме добре.

Горепосочените и много други  любопитни факти относно полезността  на виното можете да откриете в книгата на професор Здравко Райков – „Вино за здраве”. В нея ще разберете колко и как да пиете вино, кои са основните сортове вино, какви болести могат да бъдат неутрализирани с помощта на виното и т.н. Други книги по темата си например „Домашното вино” – автор Николай Спиров, „Вино от глухарчета” – автор Рей Бредбъри, „Крилати мисли за виното”, „Виното – традиция, култура и съвременност”, „Тайните на винопроизводството” и други.

Нека в деня на Трифон Зарезан  да поговорим за виното и  да споделим полезна информация. Ако някой е прочел интересна книга за гроздето, виното и здравето може да сподели своите впечатления.

„Ако  виното изчезне от човешките творения, в здравето и съзнанието ще възникне пустота, далеч по-страшна отколкото всички изстъпления, които му се вменяват във вина”. - Бодлер

„Бог  е създал водата – а човекът  създал виното” – Виктор Юго
Автор: