Както вече съобщихме, от 15-ти септември влиза в сила Наредба N 37 на МЗ, която въвежда нови строги правила за продажба на храни и напитки в бюфетите и столовете, както и от автоматите за закуски в българските училища. Наредбата се отнася и за организираното хранене в социалните домове и специализираните училища, в ученическите общежития и бази за спорт, отдих и туризъм. Тя утвърждава здравословните принципи на хранене и е отражение на политиката на Европейския съюз за борба с наднорменото тегло и затлъстяването. При изработването й съдействие са оказали неправителствени организации, като Инициативният комитет на родителите, регистрирани в портала "BG-mamа", Доброволната асоциация на родителите, сдружението "Настоящи и бъдещи майки", Асоциацията за родителска активност, асоциация "Родители" и др.
На територията на родните училища и социални домове вече се забранява предлагането на пържени картофени и зърнени изделия, зърнени продукти с добавена мазнина, пържени ядки, пържени тестени изделия. От училищните лавки трябва да изчезнат и другите т.нар. "джънк фудс" /храни боклуци/, като захарните и шоколадовите изделия /с изключение на шоколада/, сладкарските продукти с високо съдържание на мазнини и захар. Не се допуска консумацията на сухи супи и сухи бульони от учениците, както и
безалкохолни напитки със захар и синтетични подсладители.
Разрешени ще са само бутилираните натурални минерални, изворни и трапезни води, 100-процентовите натурални плодови и зеленчукови сокове, плодовите и плодово-зеленчукови нектари, мляко, млечни и кисело-млечни напитки със съдържание на мазнини до 2 % .Задължително изискване към млеката, сирената и другите млечни продукти е да са с ниска масленост, както и да нямат добавени растителни мазнини. Не се допускат подсладени пресни и кисели млека, освен ако не са с над 6 % плодов компонент, какао, овесени ядки и растителни влакини, а айранът не бива да е солен допълнително.
Бюфетите в училищата имат задължителен асортиментен минимум. В тях и в автоматите за закуски и напитки трябва да има: сандвичи, непържени тестени закуски със зеленчукова и/или млечна плънка, млека, плодове и зеленчуци според сезона, натурални сокове, бутилирана вода.
В ученическите столове се осигурява разнообразие на хранителни продукти, като всекидневно в менюто се включва най-малко по един представител от следните групи
храни: хляб, хлебни и макаронени изделия, непържени тестени изделия, ориз, жито и други зърнени храни и картофи, зеленчуци, плодове, мляко и млеч ни продукти, месо, птици, риба, яйца, бобови храни. На учениците трябва два пъти седмично да се предлага само пълнозърнест хляб, а най-малко веднъж в седмицата - пълнозърнести макаронени изделия. Всеки ден децата трябва да получават пресни зеленчуци и /или плодове. Риба ще се предлага задължително поне веднъж седмично.
Консумацията на мазнини се намалява, като се ограничава влагането им в ястията, птичето месо ще се предлага без кожа, а другото месо - без видими мазнини. Колбасите се изключват като основно ястие. Намалява се също консумацията на рафинирана захар чрез ограничаване на влагането й в напитките. Изисква се намаляване и на солта - чрез по-слабо осоляване на ястията, изкисване на солените продукти, допускане на туршии само един път седмично, изключване възможността за допълнително солене по време на хранене.
За неспазване на наредбата ще има солени глоби. Член 229 то Закона за здравето предвижда санкция от 100 до 500 лв. за физически лица, а при по повторно нарушение от 500 до 3000 лв. За еднолични търговци - съответно от 200 - 600 и от 600 до 2000. За юридически лица - от 500 до 2000 и от 2000 до 5000. Освен редовните масирани проверки по подготовката на новата учебна година, сериозни тематични проверки ще бъдат извършени и от инспекторите от РИОКОЗ.
Автор: Албена Иванова
На територията на родните училища и социални домове вече се забранява предлагането на пържени картофени и зърнени изделия, зърнени продукти с добавена мазнина, пържени ядки, пържени тестени изделия. От училищните лавки трябва да изчезнат и другите т.нар. "джънк фудс" /храни боклуци/, като захарните и шоколадовите изделия /с изключение на шоколада/, сладкарските продукти с високо съдържание на мазнини и захар. Не се допуска консумацията на сухи супи и сухи бульони от учениците, както и
безалкохолни напитки със захар и синтетични подсладители.
Разрешени ще са само бутилираните натурални минерални, изворни и трапезни води, 100-процентовите натурални плодови и зеленчукови сокове, плодовите и плодово-зеленчукови нектари, мляко, млечни и кисело-млечни напитки със съдържание на мазнини до 2 % .Задължително изискване към млеката, сирената и другите млечни продукти е да са с ниска масленост, както и да нямат добавени растителни мазнини. Не се допускат подсладени пресни и кисели млека, освен ако не са с над 6 % плодов компонент, какао, овесени ядки и растителни влакини, а айранът не бива да е солен допълнително.
Бюфетите в училищата имат задължителен асортиментен минимум. В тях и в автоматите за закуски и напитки трябва да има: сандвичи, непържени тестени закуски със зеленчукова и/или млечна плънка, млека, плодове и зеленчуци според сезона, натурални сокове, бутилирана вода.
В ученическите столове се осигурява разнообразие на хранителни продукти, като всекидневно в менюто се включва най-малко по един представител от следните групи
храни: хляб, хлебни и макаронени изделия, непържени тестени изделия, ориз, жито и други зърнени храни и картофи, зеленчуци, плодове, мляко и млеч ни продукти, месо, птици, риба, яйца, бобови храни. На учениците трябва два пъти седмично да се предлага само пълнозърнест хляб, а най-малко веднъж в седмицата - пълнозърнести макаронени изделия. Всеки ден децата трябва да получават пресни зеленчуци и /или плодове. Риба ще се предлага задължително поне веднъж седмично.
Консумацията на мазнини се намалява, като се ограничава влагането им в ястията, птичето месо ще се предлага без кожа, а другото месо - без видими мазнини. Колбасите се изключват като основно ястие. Намалява се също консумацията на рафинирана захар чрез ограничаване на влагането й в напитките. Изисква се намаляване и на солта - чрез по-слабо осоляване на ястията, изкисване на солените продукти, допускане на туршии само един път седмично, изключване възможността за допълнително солене по време на хранене.
За неспазване на наредбата ще има солени глоби. Член 229 то Закона за здравето предвижда санкция от 100 до 500 лв. за физически лица, а при по повторно нарушение от 500 до 3000 лв. За еднолични търговци - съответно от 200 - 600 и от 600 до 2000. За юридически лица - от 500 до 2000 и от 2000 до 5000. Освен редовните масирани проверки по подготовката на новата учебна година, сериозни тематични проверки ще бъдат извършени и от инспекторите от РИОКОЗ.