Още в началото на XX век изискванията към външността на жените започнаха да стават все по-строги. Понятието „красота” се пренесе на съвсем ново ниво, а прогресът на човечеството даде възможност на жените от година на година да изглеждат все по-прекрасни.
За съжаление понякога се прескачат границите на разумното поведение, а наложилите се стереотипи в обществото принуждават нежния пол да се изтезава с диети, да прекалява с козметиката или до изнемога да тренира във фитнес центровете. Но и това не е достатъчно. До какви ли не хитрости прибягват жените, за да може фигурата им да съответства на приетите стандарти, а и кожата им да е гладка, еластична и сияеща.
Специалистите диетолози обаче твърдят, че красотата не започва от козметичните салони, а от здравословната храна, съдържаща необходимите витамини, полиненаситени мастни киселини, полифеноли и други компоненти, обезпечаващи красотата отвътре.
Корейски учени доказаха, че доколко кожата ще съдържа достатъчно мазнини и влага зависи не само от анатомичните особености и състоянието на ендокринната система на хората, но и от начина им на хранене. А споменатите два показателя са директно свързани със защитните свойства на кожата и работата на нейната антиоксидантна система. Затова е изключително важно във всекидневното ни меню да присъстват природните антиоксиданти - витамини (А, С, Е), микроелементи (цинк, селен, манган), рутин (витамин Р), коензим Q10, биофлавоноиди, омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини.
Не бива да пропускаме и веществата, осигуряващи енергия на органите и тъканите - витамини от групата В, L- карнитин, таурин, каротиноиди (лутеин, бета-каротин, биофлавоноиди), пребиотици и пробиотици, в това число фибри, необходими за добрата работа на храносмилателната система, чието "огледало" е нашата кожа. Да получиш всичките тези вещества в необходимото количество само чрез балансирано хранене е трудна задача.
В същото време светът е обхванат от идеята за здравословно хранене, съпътствана със заблудaта, че балансираното меню е достатъчно, за да обезпечим на организма си всички полезни вещества. За съжаление вече не е така. Заради технологиите, прилагани при отглеждането на зеленчуците и плодовете през последните десетилетия, техният качествен състав, определян от витамините и минералите, съществено се е променил.