Навън наистина е доста горещо и затова голяма част от хората съхраняват плодовете и зеленчуците си в хладилника. Това обаче е опасно, защото те имат нужда от нормален цикъл на дневна светлина и тъмнина, за да произвеждат оптимални нива на хранителни и вкусови съставки, пише в. „Daily Telegraph“.
След като плодовете и зеленчуците бъдат откъснати, те остават живи и биологичният им часовник продължава да работи. Техните клетки остават активни и те са чувствителни към това кое време от денонощието е. За да бъдат по-здрави, човек трябва да им даде възможност да продължат цикъла си. Постоянната тъмнина влошава тяхното състояние. Храните използват своя биологичен часовник, за да променят физичното си състояние през денонощието.
Учените направили опит със зелеви листа, които били откъснати преди 2-3 дни. Част от тях били изложени на 12-часов цикъл на светлина и тъмнина три дена, а други били държани на светло или тъмно. Тези, които били оставени в естествен променящ се цикъл съдържали по-високи нива на химикали, които отблъскват вредители. Някои от тях се отразяват на вкуса и имат силни противоракови свойства. Зеле, което било прекарало от четири до осем часа на светлина, имало 2-3 пъти повече от химикала, отколкото от листата, които били на тъмно.
Постарайте се да държите плодовете и зеленчуците на естествена светлина, за да ги консумирате максимално здрави и вкусни.