Консумацията на прекалено много захар може да доведе до оглупяване, заявиха американски учени.
Те направили експеримент с опитни мишки . Вместо вода те пиели разтвор, съдържащ голямо количество фруктозен сироп от царевица.
Гризачите били разделени на две групи – едните консумирали повишено количество омега-3 мастни киселини под формата на масло от ленено семе и DHA (докозахексаенова киселина), а другите – не.
Преди да започнат консумацията на захарните напитки, плъховете били подложени на петдневна тренировъчна сесия в един сложен лабиринт. След 42 дни консумация на подсладени напитки, гризачите били върнати обратно в лабиринта, за да се види как ще се справят този път.
Животните, които консумирали DHA, били значително по-бавни и при тях се наблюдавал спад в синаптичната активност.
Мозъчните клетки на плъховете имали проблеми със сигнализацията помежду им и животните забравили маршрута, който изминали 6 седмици по-рано.
Гризачите, които не консумирали DHA, също развили признаци на резистентност към инсулин. Той е важен за контролирането на кръвната захар, но и има важна роля относно функционирането на мозъка, където инсулинът е в състояние да наруши паметта и концентрацията.
Изследването ясно показва, че високо-фруктозната диета уврежда както мозъка, така и човешкото тяло.
Повечето американци употребяват над 18 килограма високо-фруктозен сироп от царевица годишно. Това сочат проучвания на американското министерство на земеделието.
Колкото повече захар консумира човек, толкова по-трудно запомня нова информация. За да избегне тези щети, човек трябва да приема допълнително омега-3 мастни киселини.