Черният шоколад е по-полезен за здравето от белия, показва ново изследване.
Учени от Държавния университет в Сан Диего сравняват здравословните ефекти от консумацията на два вида шоколад – бял и черен, съдържащ 70% какао.
Какаото съдържа флавоноли, които са известни с антиоксидантните си и противовъзпалителни свойства.
В изследването участват 31 мъже и жени, които консумират около 50 г тъмен или бял шоколад всеки ден в продължение на 15 дни. Преди и след експеримента учените измерват нивото на кръвното налягане, кръвната захар и холестерола на участниците.
Резултатите сочат, че в сравнение с белия шоколад, консумацията на натурален води до по-ниски нива на кръвна захар и намаляване на „вредния“ LDL холестерол с 20%. С 20% се увеличава и „добрия“ HDL холестерол.
Не се открива разлика в стойностите на кръвно налягане между консумиращите бял и тъмен шоколад.
Според учените антиоксидантите в какаото помагат на организма да използва инсулина по-ефективно за контролиране на кръвната захар. Това, от своя страна, допринася за понижаване на нивата й по естествен път.