Кростини с козе сирене и шоколадова тапенада

Вкусно и много бързо

Продукти

 

30 г черен шоколад 85%, разтопен на водна баня

 

10 броя обезкостени черни маслини

 

2 големи филета аншоа, добре отцедени

 

1 скилидка чесън, нарязана на ситно или пресована

 

2 супени лъжици каперси, добре отцедени

 

5 супени лъжици студено пресован зехтин

 

2 супени лъжици тъмен ром

 

1 багета 150-200 г прясно козе сирене

 

Пресен копър и червен лют пипер със зехтин за гарниране

 

Начин на приготвяне

 

В кухненски робот се смесват шоколадът, маслините, аншоата, чесънът, каперсите, зехтинът и ромът. Не е нужно да се добавя сол, тъй като и аншоата и каперсите са прекалено солени.

 

Всичко се пасира добре. Багетата се нарязва на филийки по диагонал. Подреждат се в тава и се запичат във фурната докато придобият светъл златист цвят и станат хрупкави.

 

Охлаждат се. Кростините се сглобяват преди сервиране, като върху всяка филийка се слага малко от тапенадата, поръсва се с козе сирене и се гарнира с пресен копър и лют червен пипер със зехтин.

Автор: