5 основни ястия при кетогенен режим

Ето какво да хапвате

Решили сте да следвате кетогенен режим на хранене, но се притеснявате, че няма да издържите дълго, ако трябва да се храните основно с ястия, приготвени на скара, яйца и риба на фурна.

 

Всъщност това изобщо не се налага, тъй като този режим на хранене ви позволява да си хапвате изключително вкусна и разнообразна храна, от която няма да ви омръзне.

 

И за да ви покажем колко неограничени са комбинациите от храни, които можете да си хапвате по време на диетата, сме ви подготвили няколко ТОП рецепти за основни ястия при кетогенен режим, които можете да си приготвите напълно сами.

 

Снимка: ПР

 

5 основни ястия при кетогенен режим

Кето пай с пилешко

 

За плънката:

●      Една супена лъжица масло

●      Килограм и половина пилешки гърди нарязани на кубчета

●      Една глава лук нарязан на ситно

●      ¼ чаша настъргани моркови

●      Една скилидка чесън, счукан

●      ½ чаена лъжичка суха мащерка

●      Една супена лъжица винен оцет

●      Една чаша пилешки бульон (по възможност домашно приготвен)

●      ½ чаша сметана

●      Сол и черен пипер

 

За тестената обвивка:

●      Една чаша фино бадемово брашно

●      Една супена лъжица смлени ленени семена

●      Чаена лъжичка сода и половин лъжичка морска сол

●      Две супени лъжици масло

●      Един яйчен жълтък

●      Две супени лъжици заквасена сметана

 

В тиган разтопете маслото и когато то се разтопи напълно прибавете кубчетата пилешки гърди. Щом се зачервяват, прибавете лука и морковите. Овкусете и гответе още малко. След като лука покафенее, прибавете мащерката и чесъна, като бъркате непрекъснато за около минута. Добавете оцета и щом той се изпари прибавете и бульона. Оставете ястието за 15 - 20 минути да покъкри и през това време замесете тестената обвивка.

 

След като заместите тестото го оставете да си отпочине за малко и след това разточете кора с диаметър около 20 см.

 

Щом плънката е напълно готова, започнете да сглобявате основното ястие.

 

В тава с подходящ диаметър поставете плънката и внимателно поставете тестената кора отгоре. С вилица пробийте на няколко места кората и печете пая, докато кората покафенее.

 

Снимка: ПР

 

Фритата с авокадо и два вида сирене

 

Това основно ястие при кетогенен режим е сред любимите ни. То се приготвя бързо и лесно и е с ниско съдържание на въглехидрати, без месо и глутен.

 

Съставки:

●      100 грама сирене Фета

●      200 грама настъргано сирене Моцарела

●      Зелен лук

●      8 яйца

●      Една чаша мляко

●      Едно авокадо

●      Сол, черен пипер

 

Натрошете сиренето Фета, нарежете на ситно зеления лук и разбийте яйцата с млякото.

 

Загрейте дълбок тиган и изсипете сместа от яйца и мляко. Поръсете с подправките и оставете за няколко минути яйцата да се готвят. Когато изглеждат почти готови поръсете с настърганата Моцарела, прибавете нарязания зелен лук и гответе още 5 минути.

 

Нарежете авокадото, докато яйцата се готвят. Малко преди да свалите тигана от огъня, сложете парчетата авокадо и настърганата Фета. Покрийте тигана с капак за около 3 минути, след което преместете ястието във фурната за още няколко минути, докато сиренето и авокадото се запекат апетитно.

 

Кето пица

За основата (блата)

●      Четири яйца

●      1 ½ чаша натрошено сирене Моцарела

 

За плънката

●      Три супени лъжици неподсладено доматено пюре

●      Една лъжичка сушен риган

●      Чаша и половина натрошено сирене Проволоне (става с бяло саламурено)

●      150 грама Пиперони

●      100 - 150 грама маслини

 

Загрейте фурната на 200 градуса по С.

 

В купа разбийте яйцата и добавете сиренето.

 

В тава поставете хартия за печене и с шпатула разнесете внимателно сместа от яйца и сирене. Изпечете основата на пицата за около 15 минути, след което извадете тавата и оставете основата да се охлади за минутка - две.

 

Гарнирайте кето пицата с доматеното пюре, салама, сиренето и маслините. Поръсете с ригана и запечете във фурната за още 10 минути или докато плънката стане златиста на цвят.

 

Тази пицата е едно от любимите ни основни ястия при кетогенен режим.

 

Снимка: ПР

 

Кето запеканка с телешко или пуешко месо

Съставки

●      Половин килограм телешко или пуешко месо

●      80 грама масло

●      3 супени лъжици мексикански сос

●      Една чаша смлени домати

●      50 грама мариновани люти чушки

●      Две чаши натрошено сирене Чедър

 

Загрейте фурната на 200 градуса по С.

 

В тиган запържете телешкото (пуешкото) до готовност. Добавете мексиканския сос и доматите, овкусете и оставете да ври още пет минути.

 

Изсипете сместа в тава за печене, покрийте с лютите чушки и сиренето и пъхнете във фурната за около 15 - 20 минути.

 

Снимка: ПР

 

Пилешки бутчета, запечени с лимон и пюре от карфиол

Съставки

●      Две пилешки бутчета с кожата

●      ¼ чаша зехтин и толкова лимонов сок

●      Пресен риган и прясна мащерка нарязани на ситно

●      Две скилидки чесън, счукани

●      Сол, черен пипер

 

За пюрето

●      Един килограм карфиол

●      ¾ чаша настърган пармезан

●      100 грама масло

●      ½ лимон

●      Една супена лъжица зехтин

 

От всички съставки направете марината, поставете я в купа и оваляйте бутчетата добре. Покрийте купата с фолио и оставете за около 3 часа в хладилника.

Извадете бутчетата от купата и ги прехвърлете в тава за печене. Изпечете ги до златисто. Докато готовите бутчета си отпочиват, приготвяте пюрето от броколи .

 

Снимка: ПР

 

Тази рецепта за основни ястия за кетогенен режим е не само изключително лесна за приготвяне, но и много вкусна.

Автор: Ивета Иванова