Един от  най-използваните  предмети в нашия  бит е консервната кутия.  Тя е изобретена във Франция и колкото и да ни се струва банална и не й обръщаме особено внаимание, не можем да си представим как бихме се справили без нея в днешно време.

На 2 август 1810 година английският търговец Питър Дюран получава патент за консервната кутия, но тя всъщност е изобретение на един френски сладкар - Никола Апер.

Желанието на Апер било да  успее да се справи с  тогавашните начини за консервиране.
Всъщност процесът на консервиране на храни чрез топлинна стерилизация в херметични съдове, датира от 1795 г. - 60 години преди пастьоризацията. Той започва да се прилага в първата консервна фабрика в света, създадена от Никола Апер през 1802 г. край Париж. Тогава правителството дава на изобретателя  възможност да избира -   или да получи патент,  или да дари откритието си за общото благо и да получи правителствена награда. Апер избира второто.

През  юни 1810 г пък той  издава на свои разноски книгата "Изкуството за дългогодишно консервиране на всякакви животински и растителни храни". Методът му веднага е възприет  в Англия, като  там  започват да  използват както стъклени буркани, така и тенекиени кутии.

Особено удобно било новото изобретение  за златотърсачите  в САЩ. Ключът, около който се навива капакът на кутията пък  е  създадена през 1894 година.  А през 1967 година се появява и халкичката, закреплена върху консервните кутии.

В началото  е имало известна съпротива срещу консервите, особено от  страна на домакините, които все пак предпочитали пресните  продукти.  Говорело се, че по принцип консервите са предназначени повече за ергени.

Но  каквото и да се говори, консервите   вече  успяха да навършат 200 години.
Автор: Тони